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Tartaletas con Anchoas y Champiñones

Tartaletas con Anchoas y Champiñones


Tartaletas con Anchoas y Champiñones
Tartaletas con Anchoas y Champiñones

INGREDIENTES:

2 C/das mantequilla—–30 ml

6 filetes de anchoa escurridas y finamente picados—–6

2 escalonias (chalotes) peladas y finamente picadas—–2

1 cebolla pequeña pelada y picada—–1

225 g  champiñones fresco limpios y en rodajas—– ½ lb

1 c/da cebollino fresco picado—–15 ml

1 taza salsa blanca caliente—–250 ml

6 tartaletas  precocidas—–6

½ taza  queso ‘gruyere’ rallado—–6

Una pizca de curry en polvo

Sal y Pimienta recién molida

PREPARACIÓN:

*Precaliente el horno a 400 oF (200 oC).

1- Caliente la mantequilla  fuego medio. Agregue  las anchoas picadas, las escalonias y la cebolla; sofría 2 minutos.

2- Agregue los champiñones, el cebollino y el curry en polvo. Sazone bien y remueva. Cocine 4 minutos a fuego medio.

3- Vierta la salsa blanca y cocine 1 minuto. Rellene las tartaletas con la mezcla y cúbralas con el queso rallado. Hornéelas 6 minutos o hasta que gratinen. Sírvalas calientes.  Si lo desea, decore con filetes de anchoa.

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