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Shiitake Recetas 2017 + Vídeo clip, Shiitake y Huevos

shiitake recetas

Shiitake Recetas


Contexto nórdico con nabos, shiitake y huevos


😋  Aproximadamente para 4 personas 😋

Que necesita

Caldo de hongos

  • 600 gramos de setas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 de laurel
  • 1 bote tomillo
  • 2 bote estragón
  • 1 l de agua
  • 2 cucharada de soja

Rättvik guisantes

  • 100 g guisantes Rättvik
  • 1 l de agua
  • sal

Fideos de nabo

  • 400 g nabo
  • 1 cucharada de aceite de colza
  • sal

Col mostaza marinado

  • 200 g col roja
  • 200 g Savoy
  • 1 cucharada de mostaza, skånsk
  • 1 cucharada de aceite de colza
  • sal

Shiitake en rodajas

  • 8 shiitakesvampar

Kale crujiente

  • 100 g col rizada
  • aceite para freír
  • sal

Ramson

  • 50 g de ajo silvestre
  • 2 dl aceite de cocina

Rábano picante rallado

  • 100 g de rábano picante

Para ello,

  1. Caldo de setas
    cortar todo abajo y colocar en una fuente refractaria. A su vez en 1 litro de agua. Cubrir con plástico y papel de aluminio. Coloque en el horno a 100 grados y hornear durante la noche. Filtrar a través de tamiz fino y uno salado. El calor antes de servir en la cacerola.
  2. Guisantes Rättvik
    hervir el agua con un poco de sal. Cocinar los guisantes en unos 25 minutos. Añadir en la parte inferior de la placa.
  3. Fideos de nabo
    Escala primera nabo. Utilizar un torno de verduras y nabo triturar finamente. También es posible triturar el cuchillo fino. Sumergir en agua con sal durante 1 minuto y luego girar con aceite de violación y un poco de sal.
  4. Mostaza col marinado
    triturar tanto kålsorterna y frente en un recipiente con mostaza, aceite de colza y la sal. Luz en la parte inferior de la placa.
  5. Rodajas de shiitake
    Triturar las setas finas y colocar en la parte superior de la col.
  6. Huevo
    Hervir los huevos durante 7 minutos y se deja que se enfríen para que puedan escalar. Distribuir las placas
  7. Brotes del tiro
    de la selección de las hojas y se convierten en vinagre y aceite de canola.
  8. Kale crujiente
    Precaliente freidora a 175 grados. Freír las hojas hasta que queden crujientes. Escurrir sobre papel. Arriba con un poco de sal.
  9. Ajo silvestre
    Mix con aceite de ajo silvestre, cepa a través de tamiz fino.
  10. Rallado rábano picante
    pelar y rallar el rábano picante en el plato.

Vídeo clip de receta relacionada shiitake Teriyaki

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Resumen
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Shiitake Recetas 2017 + Vídeo clip
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