Scaloppine al marsela

Scaloppine al marsela


?  Para 4 personas aproximadamente ?

Ingrediente:

  • 4 filetes de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 c.s. de harina
  • 3 c.s. de aceite de oliva
  • 75 mil de vino Marsala
  • 50 ml de caldo de carne

Tiempo de preparación:

15 minutos (más el tiempo de cocción) por ración: 572 kcal/2404 kj 41 gP, 33 g G, 28 g HC

Golpee los filetes con el puño para que  queden finos. Frótelos con sal y pimienta y páselos por harina.

Caliente el aceite en una sartén y ase los filetes por ambos lados durante unos 4 minutos. Retírelos de la salten y manténgalos caliente.

Vierta el vino y el caldo en el sartén sobre el fondo del asado y deje que reduzca un tercio.

Sirva la escalopas con la salsa de Marsala.

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