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Tallarines con salsa de queso pecorino

Tallarines con salsa de queso pecorinoINGREDIENTES: 3 c/das mantequilla-----45 ml2 manzanas pequeñas sin corazón, peladas y cortadas en cubos-----23 yemas de huevo-----3¼ taza crema espesa-----350 ml½ taza queso ‘pecorino’ o romano rallado-----125 ml450 g tallarines anchos cocidos ‘al dente’-----1 lbUna pizca de nuez moscadaSal  y Pimienta recién molidaUna pizca de peprika PREPARACIÓN:

Estofado de sepia con salsa de soya

Estofado de sepia con salsa de soyaCaracterísticas Se prepara este manjar  cocinando la sepia fresca, que tienen la textura de la carne  muy compacta  , un sabor agradable  y sin olor a marisco  , junto con una salsa densa de sabor salado  y dulce. Recetas Estofado des sepia con salsa de soya Ingredientes 6

Ravioles con Salsa de Tomates Secos

Ravioles con Salsa de Tomates SecosINGREDIENTES: 2 c/das  aceite de oliva-----30 ml2  chalotes (escalonias) pelados y finamente picados-----2½ tallo de apio cortado en cubos----- ½1 zanahoria pelada y cortada en cubos-----13 dientes de ajo pelados y picados-----34 tomates pelados, sin semillas y picados-----41 c/da  albahaca fresca picada-----15 ml½ c/dita orégano-----2 ml¼

Mantequilla de Ajo

Mantequilla de AjoINGREDIENTES: 225 g mantequilla suavizada----- ½ lb1 chalote (escalonia) pelado y finamente picado-----12 diente de ajo grandes pelados y picados-----21 c/dita perejil fresco picado-----5 mlUnas gotas de salsa tabascoSal y Pimienta recién molidaJugo de limón al gusto PREPARACIÓN:Ponga todos los ingredientes en un tazón grande. Revuelvalos con una cuchara

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