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Redondos de berenjena rellena

berenjena rellena

REDONDOS DE BERENJENA RELLENA|RECETA|

Los redondos de berenjena rellena contienen champiñones ricos en selenio, mineral que estimula el sistema inmunológico, actúa como antioxidante y mejora la circulación. los champiñones son setas indicada para quienes poseen diabetes, y funciona como complemento perfecto para alimentación sana y equilibrada, debido a su aporte en vitaminas, fibras y minerales.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

  • 2 berenjenas
  • 100 g de champiñones
  • 1/2 de coliflor
  • 1 zanahoria
  • 1/2 de col
  • 200 g de brécol
  • 50 g de queso rayado

INFORMACIONES NUTRITIVAS

  • Valor energético 237 kcal
  • Proteínas 14,8 g
  • Lípidos 7,36 g
  • Hidratos de carbono 43, 2 g
  • Fibra 2 3, 8 g

COMO PREPARAR BERENJENA RELLENA

  • Lavar y cortar las berenjenas en rodajas gruesas. colocarlas en una fuente de horno y asarlas a potencia media, durante 7 minutos.
  • Lavar el resto de vegetales y cortarlos en trozos medianos, verterlos en una salten y saltearlos con un poco de aceite de oliva, hasta que alcancen un color dorado.
  • una vez fuera de la salten, coronar las rodajas de berenjenas con pequeños montoncitos de verduras. empolvorarle queso rallado y devolver al horno otro 5 minuto, hasta que se gratinen.

⏰TIEMPOS DE COCCIÓN⏰

20 minutos

Consejo del chef para las berenjena rellena

Este exquisito plato puede ganar en sabor si le agregamos una salsa suave y cremosa como la bechamel. es un complemento idóneo para platos elaborados con verduras.

Espero que le allá gustado, deja tu comentario.

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