Receta de verduras acidas

RECETAS CON ZANAHORIA |RECETA VERDURAS ACIDAS|

Estas recetas con zanahoria y las espinacas  tienen una grandes propiedades que le aportan a la vista, hacen de este plato una caricia para nuestros ojos. La luteína y zeaxantina que contienen las espinacas nos protegen de cataratas, fotofobia, sequedad ocular y ceguera nocturna. Esta es recomendable para personas celiacas y diabéticas. 

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

  • 8 espárragos verdes
  • 100 g de espinacas
  • 2 puerro
  • 1 brécol
  • 1 coliflor
  • 3 lima
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

INFORMACIONES NUTRITIVAS

  • Valor e energético 125, 5 Kcal
  • Proteínas 9, 4 g
  • Lípidos 0.9 g
  • Hidratos de carbono 23, 4 g
  • Fibra 9, 3 g

PREPARACIÓN

  • Lavar y pelar todas las verduras. realizarles cortes de las siguientes manera : el brécol y la coliflor , en trozos pequeños ; los esparragos , cortados por la puntas  , y la zanahoria  , laminas muy finamente  ( un pelador de patatas  ayudara a conseguir el grosor ideal ) , finamente  , las espinacas  y desmenuzadas  , respetando  las forma de sus hojas  y los puerro rayados.
  • Colocarlos uno sobre otros en una vaporera. bañarlos con el jugo de la lima y dejar cocer ente 10 – 15 minutos.
  • Servir inmediatamente de forma decorativa, aprovechando el vivo color anaranjado de la zanahoria, regar con aceite de oliva y salpimentar al gusto.

TIEMPOS DE COCCIÓN

20 minutos

Suegerencia para la Recetas con zanahoria

Las limas de  que aliñan este plato  son perfectos sustitutos de los limones también son muy más delicadas, por lo que deben manipularse  con más cuidado. Pierden agua fácilmente  y se secan con rapidez. Para evitar que se arruguen y pierdan su jugosidad, convienen conservarlas en el frigorífico y durante un máximo de 7 días.

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