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Ravioles con Salsa de Tomates Secos

Ravioles con Salsa de Tomates Secos


Ravioles con Salsa de Tomates Secos
Ravioles con Salsa de Tomates Secos

INGREDIENTES:

2 c/das  aceite de oliva—–30 ml

2  chalotes (escalonias) pelados y finamente picados—–2

½ tallo de apio cortado en cubos—– ½

1 zanahoria pelada y cortada en cubos—–1

3 dientes de ajo pelados y picados—–3

4 tomates pelados, sin semillas y picados—–4

1 c/da  albahaca fresca picada—–15 ml

½ c/dita orégano—–2 ml

¼ taza tomates secados al sol picados—–50 ml

450 g ravioles rellenos de carne cocidos—–1 lb

Sal y Pimienta

Queso  ‘pecorino’  o romano rallado

PREPARACIÓN:

1-Caliente el aceite a fuego medio en un sartén. Agregue los chalotes, el apio, la zanahoria y los ajos; cocinar 6 minutos a fuego medio.

2-Agregue los tomates frescos y los condimentos. Aumente el fuego a medio y cocine 6 minutos.

3-Agregue los tomates secos y cocine 4 minutos mas.

4-Rectifique la sazón y ponga la pasta caliente en la sartén son la salsa. Mezcle y cocine 4 minutos a fuego muy lento.

5-Sirva con el queso ‘pecorino’ rallado.

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