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Pizza con Espárragos

Pizza con Espárragos


Pizza con Espárragos
Pizza con Espárragos

INGREDIENTES:

2 manojos de espárragos frescos—–2

2 c/das mantequilla—–30 ml

1 pimiento amarillo picado—–1

1 taza salsa blanca caliente—–1

1 base de pasta para pizza—–1

¾ taza queso ‘scamorze’ o ‘provolone’ rallado—–175 ml

½ taza aceitunas negras sin semilla—–125 ml

¾ taza queso ‘gruyere’ rallado—–175 ml

Sal y Pimienta

Pimienta de Cayena al gusto

PREPARACIÓN:

*Precaliente el horno a 500 oF (260 OC).

1-Pele los esparragos si es necesario y corteles la base de los tallos. Remojelos un momento en agua fria y luego corte los tallos en trozos de 2,5 cm (1 pulg). Cueza a vapor hasta que esten tiernos.

2-Caliente la mantequilla a fuego medio en un sartén.  Agregue los esparragos y el pimiento picado. Cocinelos 3 minutos.

3-Extienda la salsa blanca sobre la base de pasta para pizza. Agregue el queso ‘scamorze’  o  ‘provolone’ y cubra con el queso ‘gruyere’. Sazone el gusto con la pimienta negra y la pimienta de Cayena.

4-Hornee de 10 a 12 minutos.

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