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Como Cocer la Pasta

Como Cocer la Pasta*Todas las pasta, ya sean frescas o secas,  Esto deben cocinarse en abundante agua hirviendo con sal. Ponga unas gotas de aceite en el agua a fin de evitar la espuma.*La pasta se pone en la cacerola cuando el agua esta en hervor franco. Agréguela gradualmente, 1/3

Quiché de Champiñones a la Suiza

Quiché de Champiñones a la SuizaINGREDIENTES: 1 base para quiché-----12 c/das   mantequilla-----30 ml1 chalote (escalonia) pelado y picado-----1225 g  champiñones frescos, limpios y en rebanadas----- ½  lb3 c/das   harina-----45 ml1 taza     leche caliente-----250 ml4 c/das   crema espesa-----60 ml2 huevos grandes batidos-----21 taza   de queso ‘emmenthal’ rallado-----250 mlSal y Pimienta recién molidaPizca

Pasta Básica para la Pizza

Pasta Básica para la PizzaINGREDIENTES: 1 ¼ tazas  agua tibia*-----300 ml1 sobre levadura-----13 ½ tazas  harina de trigo-----875 ml1 c/dita   sal-----5 ml¼ taza  aceite de oliva-----50 mlUna pizca de azúcar PREPARACIÓN: *Es recomendable  que la temperatura del agua este muy cerca de los 110 oF (43 oC)1- Ponga ¼ de taza (50 ml)

Pasta para Tartaletas

Pasta para TartaletasINGREDIENTES: 3 ½ tazas harina cernida-----925 ml1 ½ c/ditas sal------7 ml225 g  mantequilla sin sal refrigerada-----1 ½ lb¾ taza  agua-----175 ml PREPARACION:Coloque la harina cernida y la sal en el procesador de alimentos.Divida la mantequilla en trozos y coloque sobre la harina. Bata hasta que la mezcla tenga

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