Pastas de Paolo con verduras asadas

Super simple y delicioso con un montón de verduras! Con recetas de pasta Paolo todos tienen tiempo para cocinar.

Que necesita

  • 400 g Mezzo Maniche u otra pasta corta
  • 4 chalotes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • pimientos amarillos o naranja
  • 1 calabacín pequeño
  • 250 g de brócoli fresco
  • 2 secó Peperoncini (chile fresco o gusto)
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta
  • queso parmesano recién rallado

Para ello,

  1. Precalentar el horno a 225 grados
  2. Cortar la cebolla en cuartos y cortar el ajo. Enjuague pimientos y el calabacín. Seed y cortar el pimiento en trozos (aproximadamente 3×3 cm) y el calabacín en medias lunas (alrededor de 1 cm).
  3. Lavar y el novio el brócoli y cortar la parte más gruesa del registro. Romper el brócoli en muy pequeñas florecillas y cortar el tronco en trozos pequeños. ramos Fry crujientes en aceite de oliva y cocinar las rebanadas del registro en agua con sal durante un minuto, enjuague rápidamente con agua fría y dejarlos escurrir.
  4. Verter abundante aceite de oliva (aproximadamente 0,5 dl) en un gran plato de la hornada con los bordes. Añadir la cebolla, Peperoncini, pimientos, calabacín, brócoli stock discos, tomillo, orégano, sal, pimienta y revuelva. Poner en el horno y asar las verduras durante unos 10-15 minutos o hasta que se ablanden un poco, pero es todavía firmemente flexible.
  5. Mientras que el resto de los ingredientes se preparan, hervir el agua salada con una tapa en una olla. Añadir la pasta cuando el agua hierve. Cocer la pasta “al dente”, de acuerdo a las instrucciones del paquete. Dejar que la pasta se escurra en un colador.
  6. Mover rápidamente la pasta en forma de verduras. Mezcla todo bien pero con suavidad. Temporada con el condimento de ser necesario. Servir con queso parmesano recién rallado y la inclinación con el brócoli crujiente.

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