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Pasta Básica para la Pizza

Pasta Básica para la Pizza


Pasta Basica para la Pizza
Pasta Basica para la Pizza

INGREDIENTES:

1 ¼ tazas  agua tibia*—–300 ml

1 sobre levadura—–1

3 ½ tazas  harina de trigo—–875 ml

1 c/dita   sal—–5 ml

¼ taza  aceite de oliva—–50 ml

Una pizca de azúcar

PREPARACIÓN:

*Es recomendable  que la temperatura del agua este muy cerca de los 110 oF (43 oC)

1- Ponga ¼ de taza (50 ml) de agua tibia en un tazón. Espolvoree la levadura y déjela reposar 3 minutos. Agregue una pizca de azúcar y tape el tazón. Deje aparte en un lugar caliente durante 5 a 6 minutos, hasta que la levadura empiece a formar espuma.

2- Ponga la harina y la sal en un tazón grande. Forme un hueco en el centro y viertele la levadura. Agregue el resto del agua y el aceite y revuelva con los dedos.

3- Forme una bola y póngala sobre una superficie enharinada. Amase durante 10 minutos.

4- haga una bola y póngala en un tazón untado de aceite.  Tape con una película de plástico y deje reposar 2 horas en un lugar tibio.

5- Corte la pasta por la mitad. Extienda cada parte sobre una superficie enharinada hasta que tenga el grueso deseado. Gire la masa mientras la extiende para que el grueso asta quede uniforme y la forma sea redonda.

6- Presione las orillas entre los dedos. Póngale el relleno y hornéela.

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