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Lomo de cerdo con leche

lomo de cerdo con leche

Lomo de cerdo con leche


😋 Para 4 persona aproximadamente 😋

Ingrediente 

  • 1 kg (2 ¼ lb) de pierna de cerdo deshuesada
  • 1 diente de ajo
  • 500 ml de vino blanco seco
  • Harina para espolvorear
  • 5 c.s. de aceite de oliva
  • 1 ramita de romero
  • 750 ml de leche
  • Sal
  • Pimienta

Tiempo de preparación

20 minutos (Más el tiempo de maceración y de cocción) Por ración: 510 kcal/2142 kj 48 gP, 29 g G, 12 g HC.

Preparación

Ponga la carne en un cuenco grande. Pele el ajo, córtelo en láminas y agréguelo a la carne. Vierta el vino por encima y deje macerar en un lugar fresco por 48 horas.

Retire la carne de la marinada, séquela cuidadosamente con papel de cocina y espolvoréela con harina. Caliente el aceite en una rustidera grande y ase bien la carne por todos los lados.

Lave el romero y pique las hojas. Incorpórelo a la carne junto con la leche y salpimiente. Tape la rustidera y metala en el horno a 170 oC (340 oF) durante unas 2 horas.

Saque la carne de la sustidera y dispóngala en una fuente de servir. Lleve a ebullición la salsa del asado y eje que espese. Corte la carne en rodajas y sírvala con la salsa de leche.

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