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Linguini con mariscos

Linguini con Mariscos


Linguini con mariscos
Linguini con mariscos

INGREDIENTES:

2 C/das aceite de oliva—–30 ml

1 cebolla pelada y finamente picada—–1

2 dientes de ajo pelados y picados—–2

225 g camarones grandes pelados, desvenados y partidos en dos—–1 lb

½ taza vino blanco seco—–125 ml

4 tomates pelados, sin semillas y picados—–4

1 c/da  perejil fresco picado—–15 ml

¼ c/dita chiles machacados—–1 ml

½ taza piñones—–125 ml

450 g ‘linguine’ cocidos ‘al dente’—–1 lb

Sal y Pimienta

Jugo de ½ limón

PREPARACIÓN:

1-Caliente el aceite a fuego medio en un sartén. Agregue la cebolla y los ajos, cocine 3 minutos. Agregue los camarones y sazonelos bien. Cocine 2 minutos mas.

2-Retire los camarones de la sartén y déjelos aparte.

3-Vierta el vino en la sartén y agregue los tomates, el perejil, los chiles machacados, la sal y  la pimienta. Cocine 8 minutos a fuego medio.

4-Regrese los camarones a la sartén con los tomates. Agregue los piñones y el jugo de limón. Hierva 2 minutos a fuego muy lento.

5-Sirva sobre la pasta caliente.

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