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hierbas aromáticas para cocinar

hierbas aromáticas para cocinar

hierbas aromáticas para cocinar 

Las cole y  Bruselas son muy recomendados para los casos e anemia, gracias a su contenido de hierro. Como durante la cocción se pierden gran cantidad de los nutrientes, cocinarlas al vapor es perfecto para mantener las propiedades beneficiosas del hierro y del resto de los elementos que conforman este plato.

Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de judías verdes
  • 20 g de brécol
  • 200 g de coliflor
  • 12 coles de Bruselas
  • 8 espárragos verdes
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 3 hojas de laurel
  • Pimienta en grano
  • 1 diente de ajo
  • Hiervas aromática
  • Aceite de oliva

Información nutricional (1 ración)

  • Valor energético 116, Kcal
  • Proteínas 10, 4 g
  • Lípidos 0, 78 g
  • Hidratos de carbono 30 g
  • Fibra 14, 26g

Elaboración:

  • Lavar todas las verduras. cortar las judías verdes y los espárragos. el brécol, la coliflor y la zanahoria, en dados pequeños. las coles de Bruselas y las alcachofas, en mitades.
  • Colocar todas las verduras en vaporera con agua hirviendo mezclada con sal, pimienta, y laurel. dejarlos en el fuego durante 10 minutos.
  • Elabora el aliño : verter en el sartén , con un poco de aceite de oliva , un diente de ajo  picado y un ramillete de hierbas aromáticas  ( albahacas  , perejil , tomillo  , etc . ) sofreír dos minutos y añadir  las verduras.
  • Implantar y acompañar con el aliño, incorporándolo al plato o presentándolo en la mesa.

Tiempo de cocción:

15 minutos

Mas sugerencia con hierbas aromáticas para cocinar:

En casos de hipertensión, el zumo de limón es una buena solución para sustituir la sal, junto al aceite, la pimienta  y otras especias, es un condimento muy sabroso  y sano, al mismo tiempo que no altera nuestra presión arterial.

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