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Ensalada Verde

Ensalada Verde


Ensalada Verde
Ensalada Verde

INGREDIENTES:

1 lechuga romanita chica—–1

1 lechuga francesa chica—–1

2 endibias sin corazón—–2

1 colecita morada chica sin corazón—–1

1 diente de ajo pelado y partido por la mitad—–1

3 c/das  aceite de oliva—–45 ml

2 c/das  juego de limón—–30 ml

1 c/da  mostaza de Dijon—–5 ml

1 c/da perejil fresco picado—–15 ml

Sal y pimienta recién molida

PREPARACIÓN:

  • Lave las lechugas en suficiente agua fría y séquelas bien.
  • Frote los lados de una ensaladera de madera con el lado cortado del ajo. Parta las hojas de lechuga en trozos pequeños y póngalas en la ensaladera. Sazone con sal y pimienta.
  • Ponga el aceite, el jugo de limón y la mostaza en un tazón pequeño. Sazone bien y agregue el perejil. Mezcle y vacié sobre la ensalada. Mezcle, rectifique la sazón y sirva.

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