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Ensalada Primavera con Aderezo de limón

Ensalada Primavera con Aderezo de limón


Ensalada Primavera con Aderezo de limón
Ensalada Primavera con Aderezo de limón

INGREDIENTES:

1 lechuga orejona—–1

1 lechuga francesa—–1

225 g  champiñones frescos limpios, rebanados y blanqueados—– ½ lb

350 g  espárragos frescos cocidos y cortados en trozos de 2,5 cm (1 pulg)—– ¾ lb

12 rábanos limpios cortados en cuatro—–12

¼ taza  crema espeza—–50 ml

2 c/das mayonesa—–30 ml

½ c/dita mostaza de Dijon—–2 ml

1 c/dita  ralladura de limón—–5 ml

Sal  y Pimienta

Jugo de 1 limón

PREPARACIÓN:

  • Lave las lechugas en suficiente agua fría y séquelas bien. Parta las hojas en trozos pequeños y póngalas en una ensaladera grande. Agregue los champiñones, los espárragos y los rábanos. Sazone bien.
  • Ponga la crema, la mayonesa y la mostaza en un tazón pequeño. Mezcle y sazone bien. Agregue la ralladura y el jugo de limón; mezcle de nuevo.
  • Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle. Rectifique la sazón y sirva. Si le agrada, adorne la ensalada con rebanadas de huevo cocido.

*Puede utilizar cualquier variedad de hongos.

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