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Ensalada de Frijoles Negros

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Ensalada de Frijoles Negros


Ensalada de Frijoles Negros
Ensalada de Frijoles Negros

INGREDIENTES:

2 tazas  frijoles negros cocidos—–500 ml

½ cebolla roja pelada y picada—– ½

1 tallo de apio cortado en cubitos—–1

2 tomates pelados, sin semillas y picados—–2

2 dientes de ajo pelados y picados—–2

1 c/da  perejil fresco picado—–15 ml

3 c/das  vinagre balsámico—–45 ml

6 c/das  aceite de oliva—–90 ml

1 c/da  semillas de mostaza—–15 ml

Sal y Pimienta recién molida

PREPARACIÓN:

  • Ponga los frijoles y las verduras en la ensaladera. Agregue los ajos, el perejil y el vinagre. Mezcle bien.
  • Agregue el resto de los ingredientes y mezcle de nuevo. Rectifique la sazón, tape y deje macerar 30 minutos en el refrigerador antes de servir.

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