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Eglefino con ensalada de huevo

Eglefino con ensalada de huevo

Eglefino con ensalada de huevo


la cena de lujo, pero un poco cocido al horno en el eglefino, ensalada de huevo y mantequilla de anchoas cremosa migas de pan de centeno.

Nombre con el que se le conoce  eglefino, merlán, burro o anón ademas el es un pescado blanco, no se confundan con un bacalao aunque tengan mucho parentesco.

⌚️  25 Minutos ⌚️

😋  Aproximadamente para 4 personas 😋

Que necesita

  • aceite neutro
  • sal y pimienta
  • Gubbröra

    • 3 patatas medianas, cocidos
    • 2 huevos duros,
    • 0,5 cebolla
    • 200 g matjes clásicos Abba
    • 1,5 tazas de crema agria
    • 0,5 dl mayonesa
    • 3 cucharadas de caviar
    • 0,5 dl cebolletas, picadas
    • 0,5 dl eneldo, picado
    • sal y pimienta

    de servir

    • 200 gramos de espinacas
    • aceite
    • 2 rebanadas de pan de centeno
    • mantequilla, para freír

    Preparación,

    1. Precalentar el horno a 150 grados. Añadir los filetes de pescado en una fuente de horno y rociar con aceite adecuado. Se sazona con sal y pimienta. Cocer en el horno durante unos 15-20 minutos.
    2. Picar las patatas, los huevos, la cebolla roja y matjessillen. Mezclar los ingredientes restantes a desorden del anciano.
    3. Freír las espinacas en un poco de aceite hasta que se ablanda y se derrumba.
    4. Desmenuzar o picar kavringen y la mantequilla en una sartén hasta que se pone un poco de corteza crujiente.
    5. Servir abadejo en la parte superior de una cama de espinacas. Cubrir con la edad, el desorden y el hombre de pan de centeno con mantequilla.

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