Crema de zanahoria y verduras

Crema de zanahoria y verduras


Crema de zanahoria
Crema de zanahoria

Los platos elaborados a partir de zanahorias destacan por el poder antioxidante de esta hortaliza, que ayudan a regenerar  las células y por ello, a combatir el efecto del envejecimiento. Además esta receta crema de zanahoria está indicada para personas con problemas reumáticos, por las propiedades beneficios de zanahoria. Es también un plato reconstituyente y de úricos.

Ingredientes  (4 personas)

  • 1 kg de zanahoria
  • 2 puerro
  • 1 cebolla
  • 100 cc de batido de soja
  • 1 vaso de leche desnatada
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Información nutricional (1 ración)

  • Valor energético 144,5 kcal
  • Proteínas  4, 1 g
  • Lípidos 4, 3 g
  • Hidratos de carbono 22, 2 g
  • Fibra 7, 8 g

Preparación

  • Limpiar y cortar las verduras. poner a cocer en una cazuela o cacerola, con agua que las cubra.
  • Una vez cocida , agregar un poco de sal por la batidora , mientras se bate , integrar el batido de soja , hasta conseguir una crema homogénea.
  • Esta crema puede aumentar su valor nutricional si, también, le incorporamos patata y nata liquida.
  • Otra opción al batido de sojas en un poco de quesitos ligeros, yogur o leche desnatada.

Tiempo de cocción

⏰ 15 minutos ⏰

Nota

leche de soja
leche de soja

La leche de soja se puede conseguir machacado los granos de la soja y agitar con agua la harina adquirida. luego, se lleva a ebullición. Tras la fase de hervido se le coloca los procesos  comunes de la leche (centrifugación  y pasteurización) es muy buena alternativa para las personas vegetarianas.

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