Cordero con pimiento asado

Cordero con pimiento asado


Aquí es lujos a la “salchichas y puré” clásico. Hacer salchicha casera en el filete de la tirada, cordero y pimientos asados. Servir con patatas y ensalada de almendra de pimientos asados ​​y alcaparras.

⏰ 1 hora ⏰

? Aproximadamente para 4 personas ?

Que necesita para cordero con pimiento asado

salchicha

  • 400 g högrevsfärs
  • 300 g picada cordero
  • 1 huevo
  • 150 g de manteca de cerdo picada
  • 1 dl de carne de vacuno oscuro stock
  • 2 cucharadas de pimiento rojo asado, frito
  • sal
  • pimienta negro
  • pimiento blanco
  • éster de carne de cerdo o de montaña cordero, empapado durante aproximadamente 1 hora

Ensalada de pimienta

  • 4 pimientos lo más grande posible
  • 1 cucharada de entre las grandes alcaparras
  • 1 cucharada balsámico blanco
  • 2 cucharada de aceite fino de oliva
  • sal y pimienta

Puré de patatas

  • 500 g de patatas, peladas
  • agua salada
  • 100 g de mantequilla
  • 0,5 dl de crema
  • 0,5 dl de agua caliente

Preparacion

Salchicha

1. Mezclar la carne picada, los huevos, la grasa, el caldo y las especias. Llene hasta 3/4 de ganancias de escala y corbata en una salchicha de 10-12 cm.

Ensalada de pimientos

2. Precalentar el horno a 275 grados.

3. Comparte los pimientos por la mitad y colocar en papel de aluminio o papel de pergamino. Asado en el horno hasta que estén casi negro (10-12 minutos).

4. Retire los pimientos y colocar en una bolsa de plástico para descansar durante 10 minutos. Mezclar alcaparras mientras tanto, vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta negro.

5. Pelar los pimientos y mezclar con la mezcla de alcaparras.

Puré de patatas

6. hervir las patatas suave.

7. Mezclar las patatas con mantequilla, crema, agua a un puré. Se sazona con sal y pimienta.

8. Picotear salchicha con un ochstek pincho a fuego medio durante 10-12 minutos.

9. Servir salchichas recién frito con patatas y ensalada de pimientos!

Vídeo Receta relacionada de Cordero con pimientos y un toque de romero

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