Babi pangang

Babi pangang


?  Para 4 personas aproximadamente ?  

Ingradiente

  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 trozo de jengibre fresco de 3 cm aproximadamente
  • 4 c.s. de ketjap manis (salsa de soja dulce)
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 col blanca pequeña de 300 g (11 oz) aproximadamente
  • 600 g (1 ¼ lb) de  solomillo de cerdo
  • 200 ml de caldo de verduras
  • 300 g (11 oz) de tomates de lata
  • 1 c.s. de azúcar moreno
  • ½  c.p. de sambal
  • 1 ½ c.p. de maicena
  • 1 pizca de cúrcuma

Tiempo de preparación

25 minutos aproximadamente

(Más tiempo de maceración y de cocción)

Por ración: 203 kcal/853 kj 35 gP, 3 g G, 8 g HC.

Preparación 

Pele el ajo, la cebolla y el jengibre y píquelos. Mescle con 2 cucharadas de ketjap manis sal y pimienta; reserve 1 cucharadita de jengibre. Macere la carne en esta marinada durante 1 hora.

Precaliente el horno a 220 oC (430 oF). Limpie la col, córtela en tiras, lávela y deje que escurra. Ase el solomillo en el horno a 220 oC (430 oF) durante 30minutos.

Mezcle el caldo de verdura con los tomates, el ketjap manis restante, el espese la salsa con la maicena.

Condimente la col con sal y cúrcuma y mezcle bien con las manos. Disponga las lonjas de carne sobre la col y rocíe de la salsa.

Vídeo Receta relacionada con babi pangang

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