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Babel de calabacín y mozzarella

Babel de calabacín y mozzarella


Babel de calabacín y mozzarella
Babel de calabacín y mozzarella

La mozzarella  tiene un sabor y una suave textura  blanda, por eso es un ingrediente básico en pizzas, pastas y ensaladas. Por los más pequeños resulta un alimento muy completo, ya que mantiene la formación de huesos y dientes fuertes y sanos, por su gran contenido en calcio.

Ingredientes (4 personas)

  • 3 calabacines
  • 2 bolas de mozzarella de búfalo
  • 4 tomates
  • Manojo de perejil
  • Zumo de 1 limón
  • Queso rallado
  • Piñones
  • Aceite de oliva
  • Sal

Información nutricional (1 ración)

  • Valor energético 153,7 kcla
  • Proteínas 33 g
  • Lipidos7, 1g
  • Hidratos de carbono 8, 4 g
  • Fibra 1, 45 g

  ⏰ 15 minutos ⏰

Preparación 

  • Lavar los tomates y calabacines. cortar los calabacines en láminas gruesas, y vaciar los tomates. realizar cortes grandes y laminados.
  • Cortar bolas de mozzarella en mitades y construir pequeñas torres, colocando una lamina de calabacín de base y superponiendo la mozzarella y el tomate, hasta alcanzar 2 o 3 capas.
  • Aliñar con la salsa verde, licuando un manojo de perejil, el zumo de 1 limón, 2 cucharadas de queso rallado, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  • Servir en platos individuales. decorar con unas ramitas de albahacas o menta.

Nota

canonigos
canonigos

Este refrescante plato puede ir acompañado de cualquier verde para acompañar para completar su preparación .los canónigos son una alternativa ideal. Esta hortaliza contiene vitaminas b y c en cantidades importantes que estimulan la digestión. Son un acompañamiento que. Además de aportar sabor y color al plato, lo redondea en nutriciones.

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